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Popular na África do Sul desde o início do século XVIII, o tipo mais comum de vinho fortificado daqui é tradicionalmente chamado Porto do Cabo. Estes vinhos do estilo Porto podem ser produzidos a partir de castas portuguesas, como Touriga Nacional e Tinta Barroca, ou outras uvas, como Shiraz ou Pinotage.
Ao vinho é adicionada aguardente destilada à base de uva, tipicamente brandy, para parar a fermentação antes de estar completa. Preserva parte do açúcar residual do vinho e aumenta o teor alcoólico para entre 16,5 e 22 por cento.
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