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A AOC Viré-Clessé é produzida na vinha do mesmo nome, que ocupa 385 hectares de duas encostas localizadas em uma das cadeias mais orientais da região de Mâconnais. As parcelas se beneficiam de uma exposição oriental, e estão localizadas a uma altitude entre 200 e 440 metros.
No cume principal, são compostos de calcário emaranhados dos estratos bajociano e marly calcário do Jurássico. Os solos da segunda encosta são feitos de argilas "chaille", ou seja, seixos de arenito bem drenados. A produção aqui chega a 19.000 hectolitros de vinho a cada ano. Estes relevos dão ao Chardonnay um terroir que é muito favorável a ele.
Esta casta revela aqui todos os seus aromas mais característicos, com predominância de flor de acácia, avelã e flor de cal e, com a idade, o aparecimento de notas mais minerais. O manto destes brancos é de ouro pálido, muito luminoso. No paladar, elas são vivas e frescas, redondas e ao mesmo tempo ligeiramente pontiagudas. Estes brancos têm um bom potencial de envelhecimento, mesmo que possam ser consumidos jovens. É aconselhável consumi-los durante os primeiros 6 anos.
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