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Os vinhos do Loire se distinguem dos vinhos do sul por seu frescor, seus frutos e uma grande digestibilidade. Esta região é uma mina de ouro para o amante do vinho, em virtude de seus três ativos: diversidade, qualidade e preço suave.
De fato, o Loire pode produzir tudo, do licor concentrado ao vinho seco, do primeur ao vinho centenário, do sabor frutado, próximo à uva, ao mineral do terroir. A produção de vinho hoje é globalmente qualitativa, sob o impacto de uma nova geração de enólogos artistas que estão retornando a uma viticultura mais atenta e menos produtiva, respeitando ao mesmo tempo as uvas no processo de vinificação.
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