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O AOC Chinon está localizado a 40 km a sudeste de Tours, por isso pertence à sub-região de Touraine.
O clima, oceânico a oeste, tem forte influência continental a leste. 112.000 hectolitros de suco por ano são produzidos em 2.350 hectares de vinhedos apoiados pela falésia que margeia o rio Vienne. Junto ao rio Loire, em encostas por vezes muito íngremes, os solos apresentam características que repercutem no tipo de vinhos.
A produção de vinho branco (chenin) é bastante confidencial, pois representa apenas 1%. Os vinhos de cascalho revelam toda a sua delicadeza e delicadeza à medida que envelhecem, pois quando jovens são dominados pela fruta. Os vinhos de tufo aproveitam os solos de tufo para desenvolver uma personalidade excepcional. Estes vinhos envelhecem lindamente.
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