Durante séculos, o Pineau branco produzido nos dois lados do rio Loire, em Montlouis-sur-Loire e Vouvray, foi chamado de "vin de Vouvray". Foi somente quando a criação da "AOC" que Montlouis, consciente de sua originalidade, tornou-se independente e se tornou uma denominação comum. A AOC Montlouis-sur-Loire estende sua área de denominação rio acima de Tours, na confluência dos rios Loire e Cher, no ponto de encontro dos dois vales, em um promontório inclinado para sudeste.
No topo do promontório, o solo de Montlouis-sur-Loire é composto de argila coberta com areia e elementos grosseiros de sílex e giz. O tuffeau permanece sempre ao alcance das raízes. Montlouis-sur-Loire desfruta de condições climáticas particularmente amenas: as influências do oceano penetram através dos dois vales amplamente abertos, o que favorece a maturação excessiva das uvas e produz vinhos brancos secos de alta maturação.
Plantados em aproximadamente 370 hectares, os vinhedos de Montlouis-sur-Loire permitem uma produção anual de aproximadamente 15.000 hectolitros, dos quais 45% ainda são vinhos e 55% são borbulhas finas. Os vinhos de Montlouis-sur-Loire são produzidos a partir da casta Chenin Blanc. De acordo com sua doçura, os vinhos Montlouis-sur-Loire são tenros, amplos ou opulentos, mas sempre muito frescos. Os brancos secos são ricos e picantes. Os vinhos de Montlouis-sur-Loire têm uma grande aptidão para o envelhecimento com evoluções muito delicadas durante a primeira década. Estas qualidades são plenamente encontradas nos produtos oferecidos por Domaine de la Taille aux Loups, Domaine François Chidaine ou Domaine du Rocher des Violettes.
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Montlouis-sur-Loire
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