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A AOC Savennières delimita um vinhedo que se estende por parte do território de Anjou. Toda a área de denominação, que também inclui as subapelações geográficas Savennières-Coulée-de-Serrant e Savennières-Roche-aux-Moines, está localizada ao sul de Angers.
É um terroir conhecido por seus excepcionais vinhos brancos secos, conhecidos como o "Grand Cru" dos vinhedos do Vale do Loire. O terroir se estende por 150 hectares e, com uma produção anual de 4.700 hectolitros, tem um dos rendimentos mais baixos da França, 34hl/ha. Seus solos de xisto nos contrafortes do Maciço Armorico são rasos e muito pedregosos, favorecendo uma boa maturação das uvas colhidas por seleção de cachos em tocos.
Savennières é sem dúvida o vinho branco seco mais completo do Vale do Loire, com um potencial de envelhecimento muito bom (inestimável para as melhores colheitas), é encorpado e seroso, rico em flor de cal, pasta de marmelo e aromas de mel. É também marcado por uma forte mineralidade, um ligeiro amargor e uma persistência aromática excepcional. Após dez anos de adega, este vinho expressa toda sua riqueza e complexidade.
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