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O vinhedo Vouvray hoje está localizado nos limites orientais da aglomeração de Touraine e se estende por 7 comunas na margem direita do Loire e ao longo de seu afluente, o Brenne.
Os 2.000 hectares de vinhas Vouvray permitem uma produção anual de 120.000 hectolitros. Na beira dos vales confluentes, os solos aquecem rapidamente sob a influência oceânica que penetra até o coração da vinha. As colunas ensolaradas favorecem o amadurecimento excessivo e até a podridão nobre. A produção de vinhos macios (semi-secos), doces ou xaropes depende da variabilidade climática: o efeito vintage é decisivo. Além disso, a cada ano são feitos grandes vinhos secos Vouvray.
Quer sejam bolhas secas, macias, suaves ou finas, dependendo de seu teor de açúcar residual e de sua efervescência, os vinhos brancos de Vouvray apresentam uma diversidade excepcional. Exclusivamente feitas da casta Chenin Blanc, são sempre lisonjeiras em sua juventude, com notas de acácia, rosa e cítricos. Dependendo de sua melancolia, os vinhos são cheios ou opulentos, mas sempre muito frescos. Os brancos secos são ricos e típicos. A considerável vida útil dos vinhos Vouvray (10 a 40 anos) é favorecida pelas perfeitas condições de conservação (temperatura e higrometria) das adegas profundas escavadas no giz das encostas.
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