Pacherenc-du-Vic-Bilh

Dentro da área de denominação Pacherenc du Vic-Bilh, os terroirs de argila e sílica dominantes favorecem as variedades de uva branca, que estão na origem dos vinhos secos ou doces do vinho Pacherenc du Vic-Bilh. O clima, predominantemente oceânico, é continentalizado do sudoeste para o nordeste da região.

 

As castas utilizadas principalmente para o vinho Pacherenc du Vic-Bilh são Arrufiat, Courbu, Gros e Petit Manseng, Sauvignon, e Sémillon. Dois terços dos vinhos Pacherenc du Vic-Bilh são vinhos brancos secos, sendo o restante da produção de vinhos doces. Estes não são feitos utilizando a técnica da podridão nobre como na região de Bordeaux, mas pela perda de água das uvas na videira: passerillage. Dentre a produção, se destaca particularmente a do Château Montus, da Cave de Crouseilles ou do Château Bouscassé.

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