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A Úmbria, uma região com uma altíssima vocação vitivinícola, assim como mil anos de história, não tem sido a serva da Toscana por muitos anos, mas adquiriu sua própria personalidade enológica e explosiva, tanto em termos de qualidade quanto de mercado.
As duas pérolas da enologia regional nascem em territórios mágicos: o Torgiano, um imenso Sangiovese que nada tem a invejar dos grandes toscanos, geralmente apresentado como uma uva semelhante ao Chianti, e o Sagrantino de Montefalco, um vinho extraordinário por sua amplitude e intensidade, com taninos imponentes e grande longevidade.
Entre os brancos umbrianos, Orvieto é um dos grandes vinhos italianos. Obtido dos tufos e solos minerais da maravilhosa cidade da Úmbria, vem da uva autóctone Grechetto, graças à qual é produzido o Procanico, que mantém seu frescor por muitos anos e pode sofrer um refinamento surpreendente por mais de 15 anos.
Na região de Orvieto, a produção de vinhos brancos a partir de uvas internacionais representa excelência, como o Chardonnay (como o mítico Cervaro della Sala), enquanto a região de Montefalco é apreciada por seu Trebbiano Spoletino, um vinho branco a ser descoberto que oferece intensas sensações picantes. Não se deve esquecer que a Úmbria é também uma terra de vinhos com podridão nobre, talvez a mais produtiva da Itália, graças aos muitos lagos e umidade que a produzem.
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