Açores

Os Açores são um grupo de ilhas portuguesas, localizadas no extremo oeste da União Europeia no Oceano Atlântico Norte. Seu clima oceânico é muito úmido e geralmente temperado com variações anuais bastante baixas, com temperaturas máximas geralmente entre 15℃ e 25℃.

Estas ilhas de Portugal entre o vulcão e o oceano, fazem o seu próprio vinho, sobretudo para ser consumido no local, há muito poucos noutros lugares, os vinhos produzidos são os Biscoitos, Graciosa e Pico.

O Pico é um vinho doce que deve a sua sobrevivência a uma casta americana, a Isabella.

A Graciosa, é a mais setentrional das cinco ilhas que formam o grupo central do arquipélago. O vinho da Graciosa, é feito a partir da casta original verdelho, com a adição de outras castas, os vinhos brancos produzidos nesta ilha fazem parte da gastronomia local.

Os Biscoitos são soberbos, com encostas que descem até ao mar, as vinhas são plantadas em pequenos recintos chamados curraletas, rodeados por muros de pedra. As vinhas correm sobre os seixos que armazenam o sol para devolver um calor benéfico ao verdelho, uma casta antiga nativa da Madeira, vinificada em vinhos brancos secos ou doces.