constancia

Constantia deve sua fama ao seu lendário vinho fortificado com o título Vin de Constance. Esta região vitivinícola retomou recentemente a sua produção vitivinícola e ganhou fama com o seu magistral vinho branco.

 

A área vinícola de Constantia está localizada nos subúrbios ao sul da Cidade do Cabo. Sua extensão é limitada pela urbanização da metrópole e pelas montanhas Constantiaberg e Vlakkenberg. As vinhas estendem-se desde as terras baixas até às encostas das montanhas. A cerca de 400 metros acima do nível do mar, esses vinhedos estão entre os mais íngremes da África do Sul. Os ventos e a sombra das montanhas mantêm as vinhas frescas. Nas encostas, as uvas conseguem manter a sua acidez revigorante.

A área de Constantia abriga um pequeno grupo de viticultores independentes conhecidos por seu admirável trabalho e dedicação ao cultivo da videira. Eles devem manter cuidadosamente as videiras para evitar doenças criptogâmicas.

 

Constantia é especializada na produção de vinhos brancos. Para o seu vinho branco fortificado, utiliza a casta Muscat de Frontignan. Mas a região também procura dar-se a conhecer para além deste vinho de sobremesa, produzindo vinhos brancos excepcionais de Sauvignon Blanc. São vinhos vivos, nervosos, com notas minerais e menos tropicais que o Sauvignon Blanc da Austrália.

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