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Uma hora de carro a oeste de Viena, a região de Wachau se estende ao longo do Danúbio, dentro da denominação regional Niederösterreich (Baixa Áustria). Os vinhedos orientados para o sol produzem vinhos ricos e poderosos.
A região tem seu próprio sistema de denominação com os nomes que aparecem nos rótulos: Steinfeder designa vinhos leves, frescos e picantes; Federspiel para vinhos de corpo médio, meio-seco; Smaragd para os vinhos mais encorpados e complexos.
Quase 90% da produção de vinho em Wachau é dedicada à casta austríaca Grüner Veltliner. Os vinhos Grüner Veltliner da Wachau são maduros e encorpados, expressando aromas vegetais e de pimenta branca, com notas cítricas e uma redondeza de mel. Eles podem ser envelhecidos em garrafa para desenvolver seu mel e reter seus aromas de pimenta.