Cremant de Bordeaux

A denominação Crémant de Bordeaux é recente, data de 1990 e pode ser produzida em toda a região de Gironde. Anteriormente chamados espumantes Bordeaux, esses vinhos são feitos de acordo com o método Champagne.

Os Crémant de Bordeaux são principalmente vinhos brancos (9.000 hl são produzidos a cada ano), mas também há alguns rosés (200 hl). Os solos deste terroir são argilo-calcários, compostos por cascalho, boulbènes e aluvião. As castas vinificadas neste AOC são as mesmas tradicionalmente utilizadas na região de Bordeaux: Semillon, Sauvignon, Muscadelle para os vinhos brancos e Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec e Petit Verdot para os rosés. Estes vinhos podem reivindicar um belo equilíbrio entre acidez derretida e complexidade aromática.

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