Gaillac

O espumante AOC Gaillac vem do AOC Gaillac, e seus vinhos são produzidos (cerca de 2.500 hectolitros) na mesma área de denominação de 3.900 hectares a nordeste de Toulouse. Embora os terroirs, as condições climáticas e as castas se mantenham, métodos específicos de vindima e vinificação permitem a produção deste espumante. A vindima só ocorre quando as uvas estão maduras, para que os vinhos adquiram a sua efervescência através da fermentação em garrafa, realizada de acordo com 2 técnicas distintas: o método c ou o método tradicional de Champagne.

O primeiro, reputado de facto mais antigo do que em Champagne, utiliza o açúcar natural da uva, com fermentação espontânea na Primavera após o engarrafamento.

A segunda consiste em adicionar açúcar ao vinho tranquilo, para provocar uma segunda fermentação artificial. Os espumantes Gaillac estão disponíveis em brut, demi-sec e doux.

São vinhos ricos com grande frescura na boca, com bolhas muito finas, particularmente apreciados no kir royal. Ainda que mais aleatório, o método Gaillacoise oferece vinhos mais frutados, com carácter, e que conservam a sua tipicidade regional. Desenvolvem os aromas de maçã típicos de Mauzac, que este método favorece com Mauzac rosé.

Gaillac

os vinhos de gaillac como um todo estão hoje no mapa como vinhos de qualidade devido...

plageoles mauzac nature 2021
france france
mauzac mauzac
nr parker
5

€ 14,87

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