Veneto é a região mais produtiva da Itália. Sua área mais prolífica é Verona, com brancos na denominação Soave e tintos em Valpolicella e Bardolino. No entanto, nem todos os vinhos da região de Veneto são destinados ao consumo diário e distinguem-se por expressões muito singulares, das quais o tipo mais notável é o Amarone di Valpolicella. O Amarone tem uma elaboração muito específica, feita a partir de uvas parcialmente desidratadas em grades. Produzido na região de Valpolicella e elaborado a partir das mesmas uvas, é vinificado a seco, portanto sem açúcares residuais, ao contrário do Recioto della Valpolicella, que também é produzido a partir de uma colheita seca. Outra especialidade regional, o Prosecco é um espumante ou espumante cuja espumação é obtida pelo método de tanque fechado.
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