A AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence estende-se por quase 4.200 hectares, em 49 comunas localizadas entre Aix en Provence e Marselha. O clima mediterrânico é verdadeiramente excepcional. O terroir beneficia de um sol perfeito e o vento Mistral traz os seus benefícios para as vinhas.
A vinha é implantada num solo essencialmente argilo-calcário, constituído por seixos e areias cascalhadas e sedosas. Os vinhos desta denominação são elaborados a partir de uma mistura de várias castas (grenache, bourboulenc, clairette...) mas desenvolvem as suas próprias qualidades e carácter de acordo com a sua zona de produção.
Esta DOC produz 189.200 hl/ano de vinhos encantadores muito típicos da Aix Provence. Os rosés são a maioria (60% da produção), maleáveis e frutados, oferecem aromas de groselha preta, framboesa e lichia.
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