Côtes de Provence é uma denominação da região vinícola da Provença, cobrindo uma área de cerca de 20.000 hectares. A DOC Côtes de Provence é naturalmente a denominação estrela para os vinhos rosados, uma vez que estes representam 90% do volume de vinhos produzidos. De facto, produz principalmente rosés que desenvolvem aromas frutados (fruta branca, citrinos, fruta exótica, fruta vermelha) e florais aos quais se adicionam notas minerais e empireumáticas. São ambos redondos e vivos.
Os melhores rosés provêm das vinhas costeiras, enquanto os vinhos rosés mais cheios provêm das vinhas empoleiradas nas alturas. Os vinhos Côtes de Provence rosé são feitos principalmente de Grenache, Cinsault e Syrah, enquanto Mourvèdre, Tibouren ou a casta branca Rolle podem completar o lote. Com a sua cor rosa pálido variando do rosa salmão ao rosa velho, os vinhos Côtes de Provence rosé estão disponíveis numa bela paleta de expressões aromáticas que variam de acordo com o terroir.
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Côtes de Provence
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