O Vale do Maule é uma grande região produtora do país, com seus 30.000 hectares de vinhedos. Localizado no Vale Central, ao sul das famosas regiões de Colchagua e Maipo, ele se estende por mais de 100 quilômetros.
A região de Maule tem a maior área de vinha em solos vulcânicos e tem três vezes mais chuvas do que a capital Santiago. As videiras aproveitam um longo período de crescimento para ter uma uva concentrada.
O Pais, uma variedade local utilizada para bebidas populares chilenas, ainda predomina no Vale do Maule, mas variedades internacionais como Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot estão em forte progressão. n a região, um vinho muito prestigiado é feito a partir de vinhas Carignan antigas: é um vinho mineral, com aromas de ameixa e frutas pretas.
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