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O clima da Borgonha está na origem dos grandes vinhos franceses. A região vinícola da Borgonha é um dos vinhedos de maior prestígio na França.
Berço do Pinot Noir e do Chardonnay, continua sendo o solo de predileção. Os vinhos da Borgonha são caracterizados por castas individuais particularmente complexas e elegantes.
O Bourgogne Rouge tem o selo francês AOC, bem como o selo europeu AOP.
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