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A AOC Côtes-du-Rhône é a denominação regional que define desde 1937 os vinhos produzidos em todo o Vale do Ródano. Desde então, ela tem sido aprovada por inúmeros AOCs locais e comunitários, distinguindo terroirs precisos ou especificidades de produção. Ela produz em 42.000 hectares de videiras, espalhados por 171 comunas e 6 departamentos.
As videiras dedicadas a esta denominação são dominadas por Grenache (mínimo 40%) para os tintos, Syrah também está muito presente em toda a parte sul.
Numerosas castas complementares (Cinsault, Carignan, Counoise, Muscardin, Vaccarèse, Terret, ...) podem ser utilizadas para tratar de questões locais de solo e clima, pois a denominação pode ser produzida em quase todos os terroirs do Vale do Ródano. Amadurecido em barris ou em tinas, o Côtes-du-Rhône oferece assim uma grande variedade de vinhos, muitas vezes a preços acessíveis. Encontramos tintos leves, frutados e com um ataque nervoso.
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