Vin de Savoie

A DOC Vin de Savoie é a denominação dominante e abrange todas as vinhas da região vinícola da Savoie. Reconhecida desde 1973, cobre 1.800 hectares e 28 comunas em Savoie, 20 em Haute-Savoie, 2 em Ain e 1 em Isère. Nesta região, atravessada por montanhas, vales, lagos e rios, o clima continental está sujeito a numerosas influências e condições meteorológicas variáveis.

 

A vinha é plantada principalmente nas encostas, frequentemente em velhas morenas glaciares. Uma menção local pode ser acrescentada à DOC Vin de Savoie, identificando 15 cravos, os seus terroirs e as castas de uvas que favorecem: Abymes, Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron ou Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmélian, Ripaille, Saint-Jean-de-la-Porte e Saint-Jeoire-Prieuré. 

 

Os vinhos tintos são elaborados a partir de Gamay, Mondeuse, Pinot Noir e Persian, uma casta local que quase desapareceu.

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