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A AOC de Madiran estende-se por 1.200 hectares de vinhas em três departamentos: os Gers, os Hautes-Pyrénées e os Pyrénées-Atlantiques.
Um vinho de referência para as peregrinações de Santiago de Compostela, é ainda hoje um dos vinhos mais conhecidos da região Sudoeste, com uma produção média anual de 65.600 hectolitros, apenas em vinho tinto.
O clima da região está sob a influência oceânica do Atlântico. Os invernos são suaves, e a precipitação é geralmente bem distribuída até à chegada do Verão, que é quente e particularmente ensolarado. Os solos compostos principalmente de calcário, argila e sílica, constituem um ambiente agradável para as castas tintas dedicadas à produção da AOC Madiran.
Os seus vinhos rubi e tintos escuros, por vezes quase pretos, são feitos principalmente de tannat, bem como de cabernet franc, cabernet sauvignon e mais localmente de fer servadou. Na maioria das vezes envelhecidos em cubas, os vinhos Madiran são muito encorpados e tão tânicos que devem passar pelo menos 12 meses na cave antes de poderem ser comercializados. Os dois Cabernets trazem a sua redondeza e aromas complementares na boca.
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