A oeste de Rodez, ao pé do Aubrac, Marcillac é a denominação mais importante de Aveyron, que durante muito tempo foi a única a beneficiar da AOC.
Historicamente ligada à Abadia de Conques, está localizada na região natural do Vallon de Marcillac, uma depressão limitada por zonas de criação de gado bovino e ovino.
Neste sopé do Maciço Central, os Invernos são rigorosos, mas os Verões são secos e quentes. A vinha está localizada nas melhores encostas expostas de vales geralmente muito íngremes, que têm sido frequentemente socalçados.
A principal casta da denominação, a fer-servadou, aqui chamada mansois, dá um vinho tinto tanto tânico como muito aromático, de uma grande originalidade.
Search on blog
Last blog articles
Blog categories
Marcillac
domaine du cros sang del pais 2020
As videiras têm em média 25 anos de idade. São plantadas em encostas íngremes, mesmo...