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A região da Macedónia no norte da Grécia tem sido durante séculos um território ideal para o cultivo de uvas. Existem vinhos tintos das colinas na região vinícola de Naoussa, uma área que, graças à produção de vinho de alta qualidade, se tornou um território DOP. Xinomavro está entre as castas mais populares da região de Naoussa. O país desta região é de facto ideal para o cultivo desta casta específica que produz vinhos tintos bucólicos.
O vinho tinto de Naoussa é um vinho tânico com uma acidez equilibrada que o torna um dos vinhos mais famosos de toda a Grécia. Este vinho tinto, antes de ser engarrafado, é envelhecido em barris de carvalho francês durante 12 meses. Graças às suas notas intensas, ao sabor do fumo da madeira com notas de bagas e ameixas, este vinho é também conhecido como o pinot noir grego.