Rosso Di montalcino

Montalcino, grandes vinhos tintos, oferece as suas jóias, o Rosso DOC. O Rosso di Montalcino tem o mérito de ter preparado o caminho, mesmo em Itália, para as denominações "em cascata", onde vários vinhos com uma única vinha são produzidos com uma única denominação de origem. De facto, as quintas têm a possibilidade de escolher, durante a vindima ou durante o envelhecimento, se o vinho ou a uva serão destinados a tornar-se Brunello, ou se serão destinados à produção ou engarrafamento do Rosso di Montalcino. Uma escolha bem explorada pelos produtores, considerando que este DOC absorve 40% da produção baseada no "grosso" Sangiovese.

 

Sangiovese (100%) é a casta Rosso di Montalcino. Como não há período de maturação em barris de madeira, o Rosso di Montalcino pode ser comercializado a partir de 1 de Setembro do ano seguinte à colheita.

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