Valpolicella é um vinho tinto produzido na região do Veneto no norte de Itália, a leste do Lago Garda. Valpolicella detém a Denominazione di origine controllata (DOC) desde 1990. A zona histórica de produção de Valpolicella está localizada em cinco regiões bem diferenciadas: Sant'Ambrogio di Valpolicella, San Pietro em Cariano, o Vale Fumane, o Vale de Marano e o Vale de Negrar. A estas regiões, o DOC acrescenta a Valpantena e a zona a leste de Verona.
O clima do DOC Valpolicella é ameno e relativamente seco. A presença próxima do Lago Garda limita a amplitude térmica. As castas utilizadas para a produção de vinhos tintos Valpolicella são principalmente Corvina, Corvinone, Rondinella, e Molinara, que podem ser complementadas por Cruina, Forselina, Negrara ou Oseleta. Dependendo das castas utilizadas, a Valpolicella pode ser fresca e doce ou mais estruturada e tânica.
A diversidade dos vinhos de Valpollicella surpreendê-lo-á agradavelmente, especialmente através da degustação dos vinhos da Quinta Stefano Accordini.
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Valpolicella Superiore
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