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O Veneto é a região mais produtiva de Itália. O seu sector mais prolífico é o de Verona, com vinhos tintos em Valpolicella e Bardolino. No entanto, nem todos os vinhos da região de Veneto são destinados ao consumo diário e distinguem-se por expressões muito singulares, das quais a mais notável é Amarone di Valpolicella.
A Amarone tem uma elaboração muito específica, feita a partir de uvas parcialmente desidratadas em prateleiras. Produzida na zona de Valpolicella e elaborada a partir das mesmas uvas, é vinificada seca, portanto sem açúcares residuais, ao contrário do Recioto della Valpolicella, que também é elaborada a partir de uma vindima seca. Outra especialidade regional, Prosecco, é um vinho espumante ou espumante cuja espuma é obtida pelo método de tanque fechado.
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