No sul da Ilha do Norte, a área de Martinborough está frequentemente incluída na região de Wairarapa, 50 quilómetros a leste da capital Wellington. As vinhas estão concentradas principalmente em redor da aldeia de Martinborough. Os vinhedos estão dispostos em terraços nas encostas do vale que segue o curso do rio Ruamahanga.
A região está habituada a um clima mais fresco do que outras partes da ilha. As colinas que rodeiam a região protegem as vinhas dos ventos marítimos e permitem um clima bastante seco. Martinborough tem características climáticas favoráveis à vinha, semelhantes às da região de Marlborough: sol forte, noites frescas e pouca precipitação. A sua notável amplitude térmica entre o dia e a noite permite que as uvas atinjam a plena maturação, preservando ao mesmo tempo a potência dos seus aromas.
A variedade de uva rei da região é Pinot Noir. Com ela, os viticultores elaboram vinhos densos, ricos e complexos com sabores de ameixa preta e outras frutas pretas, com notas que lembram a caça. Estes vinhos Pinot Noir são considerados mais complexos e inteligentes do que os produzidos na região central de Otago, na Nova Zelândia.
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