Região de produção privilegiada do Peru, o Vale do Ica possui terroirs com um forte potencial que nos lembra um pouco o seu ilustre vizinho, o Chile. Para compreender a riqueza destes solos, devemos voltar aos tempos pré-históricos, durante o grande período de descongelamento. Esta agitação climática provocou gigantescos deslizamentos de lama que deslizaram pela Cordilheira dos Andes até ao Oceano Pacífico. Eles são responsáveis pela formação dos actuais vales e dos seus subsolos pedregosos e arenosos. O resultado são solos aluviais incríveis que beneficiam o cultivo da vinha.
As castas mediterrânicas, tais como Mourvèdre e Carignan oferecem belas expressões nestes terroirs, e as clássicas Malbec e Cabernet Sauvignon têm taninos de grande potência.
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