Actualmente, a vinha sul-africana cobre 130.000 hectares (aproximadamente do tamanho da vinha de Bordeaux).
Está distribuída em cinco regiões e dividida em cerca de vinte distritos, dos quais se distingue, na região do Cabo, a principal área de produção: Swartland, Tulbagh, Paarl, Stellenbosch, Cape Point, Tygerberg e Boberg, uma designação reservada aos vinhos licorosos e tintos produzidos em Paarl e Tulbagh.
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