Calatayud

O Calatayud foi criado em 1989. É o mais novo dos quatro de Aragão, reconhecido como tal desde 1989, sendo a segunda maior região vinícola de Aragão. A zona de produção está localizada no leste da província de Saragoça, e inclui 46 municípios.

Mesmo no centro está a cidade de Calatayud, onde está sediado o conselho regulador do vinho.

 

Grenache noir é a principal casta, representando mais de 55% da vinha total, com muitas vinhas com mais de 50 anos de idade. Nesta área, a tradicional vindima manual encontra as mais recentes técnicas e tecnologias de vinificação, permitindo que o grenache atinja o seu maior potencial.

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