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A denominação Vino de la Tierra de Mallorca está localizada no arquipélago das Ilhas Baleares, na grande ilha de Mallorca. É uma área de cerca de 600 ha relativamente protegida dos ventos frios do norte graças à Serra de Tramuntana, e que favorece um microclima no centro da ilha. O clima, descrito como suave, é tipicamente mediterrânico, com temperaturas muito elevadas no Verão (mais de 30 °C) e temperaturas baixas no Inverno (raramente abaixo dos 5 °C). A precipitação é normalmente acompanhada por tempestades e concentra-se no Outono. O relevo não é muito acidentado e as vinhas situam-se a uma altitude não superior a 200 metros acima do nível do mar.
As castas mais comuns utilizadas para vinhos tintos são Callet, Manto Negro, e Fogoneu, que são castas nativas, mas também incluem Cabernet Sauvignon, Merlot, Mourvèdre, Syrah, Tempranillo e Pinot Noir. A produção é de cerca de 12.000 hl para vinhos tintos. O resultado são vinhos tintos, ligeiramente encorpados, quentes e aveludados, que graças à casta Manto Negro têm uma boa capacidade de envelhecimento.
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