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É difícil encontrar um local mais ideal do que Paso Robles. Localizada a meio caminho entre Los Angeles e São Francisco, a pequena cidade (30.000 habitantes) estende-se no coração das propriedades vinícolas da Costa Central, a apenas algumas dezenas de quilómetros de Big Sur, do Castelo Hearst e de três das missões mais antigas da Califórnia.
Paso, como os seus habitantes lhe chamam, tem todas as atracções de um resort dourado. Para além do seu clima e da omnipresença da sua natureza com a sua proximidade com as montanhas de Santa Lucia, a cidade tornou-se uma especialidade de lojas de produtos biológicos, lojas de produtos agrícolas e visitas a quintas.
Mas são naturalmente as 250 vinhas circundantes que fizeram a reputação de Paso Robles. Mais de 40 variedades de vinho (italiano, espanhol, bordeaux, Côtes du Rhône, Zinfandel, etc.) são produzidas nos 11.000 hectares de vinhas.
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