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A denominação Macvin du Jura cobre todas as áreas AOC dos vinhos do Jura e representa 5% da produção total de AOC do Jura. O Macvin du Jura pertence ao clube francês muito fechado de mistelles AOC (ou vinhos licorosos), o único a ser feito a partir de aguardente de bagaço de uva e não de vinho.
Conhecido desde o século XIV, o Macvin du Jura é obtido a partir de suco de uva não fermentado, os mostos, aos quais é adicionado um terço de Marc. Ele é envelhecido por pelo menos 10 meses em barris de carvalho e deve ter entre 16° e 22° de álcool para obter a DOC.
As cinco variedades de uva Jura, Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, Chardonnay e Savagnin, listadas na DOC "Côtes du Jura", estão todas autorizadas na produção de mostos para Macvin du Jura. O Macvin du Jura pode, portanto, ser branco ou tinto, embora a maioria dos vinicultores o produza branco.