Cognac

Cognac é uma bebida alcoólica de cor âmbar, produzida nas regiões vinícolas de Charente e Charente-Maritime, nos arredores da cidade de Cognac, França. O conhaque é feito em três etapas: destilação do vinho branco para obter uma aguardente, envelhecimento em barris de carvalho por pelo menos dois anos e, em seguida, mistura-se as diferentes aguardentes para revelar aromas específicos.

A região de Cognac é dividida em seis crus: Borderies, Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Bon Bois e Bois Ordinaires. O conhaque é uma aguardente cuja denominação está sujeita a rigorosos métodos de produção.

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