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As vinhas e vinhos de Brulhois têm a sua origem no período Gallo-Romano. No início do século XIV, sob a ocupação inglesa, este terroir exportou 48.000 hl de vinho através do rio. Depois, o país de Brulhois caiu gradualmente no esquecimento após a Revolução, ao ser dividido em 3 departamentos e depois em 2 regiões.
No entanto, a vinha que permaneceu ligada a esta terra, a vinha conheceu um renascimento durante 30 anos. Em 1984, o reconhecimento como denominação de origem consagrou os vinhos de Brulhois. São produzidos em 3 departamentos, Lot-et-Garonne, Tarn-et-Garonne e uma pequena parte dos Gers, em 312 hectares.
O clima é bastante seco no Verão e início do Outono, o que favorece a maturação das uvas. Para além do Merlot, a casta de base, as castas incluem Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, Malbec e Fer Servadou. O vinho tinto há muito que é chamado "vinho preto" devido à sua cor muito escura devido à presença de tannat.