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O vinhedo de Saint-Pourçain, um dos dois vinhedos de Auvergne, está relativamente fora do caminho dos outros vinhedos da França. De fato, Saint-Pourçain depende do vinhedo do Vale do Loire, cuja denominação mais próxima fica a cerca de 150 km de distância. É uma viticultura omnipresente, que soube evoluir com o tempo, graças a uma dinâmica única, a um terroir específico e a um verdadeiro know-how. São apenas 17 produtores e uma adega cooperativa cobrindo os 640 hectares da denominação.
A denominação está espalhada por 19 comunas, em três tipos principais de solo. Os vinhos brancos do AOC Saint-Pourçain são fortemente tipificados. Sua particularidade: o blend original de Chardonnay e Tressallier, ao qual pode ser adicionado o Sauvignon.
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