A AOC Bourgueil é proveniente da sub-região de Touraine. Está situada nas margens do rio Loire, 50 km a oeste de Tours, em 1.400 hectares de tuffeau gordo e pegajoso. Aqui são produzidos 70.000 hl/ano de sumo. Esta paisagem vitícola tem vários níveis, com alturas mais fortemente ventiladas, e um clima mais sujeito a influências oceânicas do que o resto da sub-região de Touraine.
80% da produção são vinhos tintos, semelhantes ao AOC Chinon, feitos a partir de Cabernet Franc. Os "vinhos de cascalho" são os mais presentes, são macios, aromáticos e frutados, com uma bela cor púrpura. Podem ser guardados durante 5 a 10 anos. Os "vinhos de tufo" são encorpados e tânicos na sua juventude, mas capazes de um longo envelhecimento, podem florescer e depois apresentar caracteres de uma complexidade aromática muito interessante.
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