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A AOC Côtes-du-Forez provém da sub-região do Centro-Loire e funde-se com a zona vinícola de Auvergne. Empoleirada a uma altitude de 400-600m entre Clermont-Ferrand e Saint-Etienne, a vinha de 180 hectares produz anualmente 6.000 hectolitros de vinhos tintos e rosés.
Os vinhos de Côtes-du-Forez provêm da única casta Gamay que, nestes solos quentes de granito e vulcânicos, marca os vinhos de tanino e oferece-lhes assim um bom potencial de envelhecimento. O clima oferece condições favoráveis para a maturação das uvas, graças a uma boa exposição, bem como ventos de oeste e precipitações atenuadas pelas montanhas Ferez.
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