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Alojando-se no fundo de um pequeno vale que leva à margem direita do Yonne, a 15 km a montante de Auxerre, Irancy oferece a pitoresca imagem de uma antiga vila vinícola. As videiras colonizam principalmente encostas marinhas dominadas pela Côte des Bars. A irancy é um tinto robusto feito de pinot noir, às vezes misturado com uma rústica casta local, o caesar.
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