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A denominação Malepère é o mais ocidental de todos os Languedoc, estabelecido nos terraços e encostas ao longo de um maciço formando um trapézio, La Malepère. 39 comunas, no oeste do departamento de Aude, incluindo Carcassonne, agrupadas em torno do maciço de Malepère, partilham a denominação.
A variedade de uva é particularmente importante porque mistura variedades de uva do Sudoeste (Merlot/Cabernet) com variedades mediterrânicas tais como Grenache Noir e Cinsault. Merlot Noir é a principal casta para este vinho tinto.
Belas representações desta terra, os grandes vinhos do Malepère, que cresceram sob a protecção do seu maciço, misturam elasticidade com poder, o sabor dos frutos vermelhos com os das especiarias e a doçura das notas de baunilha.