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Crémant d'Alsace é um AOC da Alsácia. É espumante, leve, frutado e elaborado principalmente a partir da casta pinot blanc mas o viticultor pode, sem qualquer restrição de proporção, misturá-lo com pinot gris, pinot noir, riesling, auxerrois ou chardonnay desde que sejam provenientes da área de produção da Alsácia . Seu método de elaboração é idêntico ao de Champagne.
O Crémant d'Alsace é servido em flautas a uma temperatura de 5 a 7°. Os critérios de qualidade são os mesmos do Champagne. Em outras palavras, há algo para todos os gostos, às vezes uma mistura. Pode-se confiar, como em qualquer espumante, na densidade e qualidade das bolhas, mas também no rótulo. Se a casta for mencionada, a garrafa é elaborada 100% com esta uva. Outras menções podem especificar Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Brut, Millésimé, Rosé ou Sigillé.
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