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A denominação Côtes de Bordeaux inclui outras quatro denominações de Côtes de Bordeaux nas regiões de Blaye, Castillon, Francs e Cadillac. Estas quatro denominações juntas produzem vinhos brancos secos e doces.
Os solos desta denominação variam de cascalhos a solos arenosos e argilo-calcários em Cadillac. O vinhedo de Côtes de Bordeaux cobre uma área de 10.300 hectares, com uma produção de aproximadamente 635.500 hectolitros ou 85.000.000 garrafas de vinhos Côtes de Bordeaux, todos combinados!
As principais castas utilizadas para os vinhos brancos são Sauvignon, Sauvignon Gris, Semillon e Muscadelle, misturadas em pequenas quantidades com Pigeon e Ugni Blanc. São vinhos simples, mas com um caráter forte. Eles permanecem relativamente acessíveis.
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