Domaine Belluard
Criado em 1947, o Domaine BELLUARD ocupa dez hectares no pequeno município de Ayse, em Haute-Savoie (França). Está localizado no coração do Vale do Arve, entre Genebra e Chamonix Mont-Blanc. Desde 1988, Dominique BELLUARD cultiva uma das vinhas mais antigas dos Alpes, onde se conserva uma casta única e endémica, a "Gringet". Hoje, para alcançar a melhor tipicidade dos vinhos, a principal preocupação da herdade é cultivar as vinhas com o maior respeito pelos terroirs e tradições. Por isso, a fazenda foi transformada em 2001 para funcionar organicamente.
Este ano de 2021 foi amaldiçoado para a família Belluard, devido à morte de sua alma mater Dominique, daí nossas condolências à família.
Após a partida abrupta de Dominique, Valérie, parceira de Dominique Belluard, recorreu ao seu amigo de longa data do Jura, Jean-François Ganevat, para criar este Eponyme cuvée. Este cuvée de homenagem é uma mistura dos diferentes lotes gringet que foram usados nos cuvées le Feu e les Alpes. Um gringet com um estilo surpreendente e redutor, oferecendo sutis notas florais e de frutas amarelas. Na boca é vivo, saboroso, realçado por notas de especiarias. Um vinho para provar em memória de um grande viticultor da Saboia.