Béarn é excepcional, no sentido literal da palavra, a atmosfera é única, as cores, o relevo, o clima, as pessoas e o seu carácter, tudo é diferente e notável. O equilíbrio é o denominador comum em tudo o que compõe esta terra de paz e bem-estar. A montanha coloca a sua marca no destino comum: o clima é ameno, meridional e atlântico, a terra é generosa e fértil em alimentos, e em identidades, as pessoas cultivam o equilíbrio. A inteligência colectiva e ancestral teve o cuidado de criar um vinhedo como nenhum outro. Neste clima, propício a todo o tipo de vida, com temperaturas recordes e recursos hídricos, foi necessário inventar a casta apropriada: Petit Manseng.

Domaine Camin Larredya é dirigido por Jean-Marc Grussaute, que substituiu os seus pais em 1988, com o objectivo de empurrar cada vez mais para a qualidade das misturas e vinificações. A vinha tem 9,5 hectares de vinha certificados em Agricultura Biológica Agrocert, dos quais 4 são cultivados em socalcos plantados com gros manseng (27%), petit manseng (65%), petit courbu e camaralet (8%). 

Aprendeu enologia com um virtuoso de conselhos enológicos, Patrick Ducournau, fundador da Vivelys, utilizou a micro-oxigenação e depois abandonou-a até se tornar orgânico, mudando de lado e de interlocutor. Ele não utiliza nenhum método, confiando no seu instinto, neste Petit Manseng pelo qual tem uma atenção respeitosa, consciente de ter construído o futuro de Jurançon.... Muito consciente da agricultura biológica, obteve a certificação Agrocert em 2007. O solo é trabalhado de uma forma mais terrestre e camponesa e Jean-Marc Grussaute aplica o método Hérody e consulta do calendário lunar. A vinha é gerida de uma forma "mais jardinagem" com a multiplicação de passagens manuais. 

Jean-Marc Grussaute foi eleito "Enólogo do Ano 2023" pela La Revue du Vin de France.

O antigo jogador de râguebi, que foi convertido à criação de Petit Manseng, é celebrado pela Revue du Vin de France como "a domesticação das encostas" de Jurançon. Face aos Pirenéus, foi um dos pioneiros da agricultura biológica por convicção. "Esta distinção é a validação de uma longa viagem", explica Jean-Marc Grussaute. "Eu sabia que os vinhos iam mudar, evoluir, tornar-se mais densos e, sobretudo, adaptar-se a uma procura de boa cozinha e gastronomia.

A propriedade produz uma gama de Jurançon secos e meio-doces de altíssima qualidade, fruto do trabalho de uma equipa dedicada à dimensão familiar e humana do negócio: as acções de cada pessoa e o seu significado servem a causa do terroir e a sua sustentabilidade. 

Este respeito pela natureza reflecte-se nos nomes dos vinhos. Os cuvées tiram o seu nome do pacote a partir do qual são feitos:

- La Part Davant, que significa "a parte oriental", é um Jurançon seco.

- Au capcèu, ou "no zénite da colina" é uma cuvée 100% petit manseng, uma referência em vinhos de sobremesa.

- La Virada, Jurançon seco, uma mistura de gros manseng, petit manseng e petit courbu.

- La Costa Blanca, uma mistura de petit manseng e um pouco de lauzet e camaralet

Aqui pode encontrar todos os vinhos deste fantástico domínio, se precisar de mais informações não hesite em contactar-nos!