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drappier grande sendrée 2010
Referencia: 109112Stock: 21 (stock immediately available)
Status da garrafa: bottle in perfect condition
Embora a videira tenha sido plantada pela primeira vez em Urville pelos Gallo-Romans há 2000 anos, foi São Bernardo, fundador da Abadia de Clairvaux, que mandou construir estas adegas em 1152. Sete séculos depois, em 1808, foi em torno deste testemunho medieval, magnificamente preservado, onde dormem as vindimas, que foi criado o domínio familiar, dirigido hoje por Michel Drappier. Casa do Pinot Noir, uma casta que "corre em nossas veias", é em Urville que a vinha foi plantada, cultivada segundo princípios orgânicos e naturais. Como "arquivo" da longa história desta casa, eles também continuam a cultivar variedades de uva esquecidas e ainda assim inesquecíveis: Fromenteau, Arbane, Petit Meslier e Blanc Vrai. Hoje, em vez de uma excelência sofisticada e às vezes superestimada, elas preferem a autenticidade e a naturalidade. Graças em particular a uma dosagem muito baixa e um uso extremamente moderado de sulfitos, dos quais o Brut Nature Sans Soufre é o resultado, eles destacam as múltiplas facetas de seus terroirs e sua vinificação. O Brut Grande Sendrée 2010 se revelou muito bem, desenrolando-se no copo com aromas jovens de óleo cítrico, flores brancas, pêssego branco e pão fresco. De médio a encorpado, brilhante e concentrado, é jovem, com uma espinha de acidez forte, uma elegante mousse e um acabamento penetrante e gessado. isto não pode ser comparado com a plenitude de 2009, mas pode superá-lo com o tempo, já que é uma grande sendrée jovem e estruturada impressionantemente vibrante.
País
France
Zona
Champagne
Apelo
Champagne
Produtor
Drappier
Cor
Sparkling wine
Variedade de uva
Chardonnay, pinot noir
Volume
75 cl
Graus
13
Agricultura
Organic agriculture
Parker
93+
Vinous
NR
Ano
2010
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