château les carmes haut brion 2021

No final de 2010, Patrice Pichet adquiriu o Domaine des Carmes, uma propriedade maravilhosa que é uma obra de arte. Depois de um grande investimento, ele abriu uma nova vinícola em 2016. Um impressionante edifício minimalista projetado por Philippe Starck e Luc Arsène-Henry, combina equipamentos modernos com a essência tradicional de um castelo. O objetivo era repensar a cultura do vinho e da vinha em um sentido mais amplo e dar ao terroir a atenção que merece.

A nova adega está perfeitamente integrada no seu entorno, rodeada por lagoas que fazem parte de um belo jardim urbano, que abriga as vinhas. Esta ligação harmoniosa com a natureza contribui para o amadurecimento das uvas, resultando em vinhos extraordinários. É aqui que nasce o Château Les Carmes Haut-Brion, o grand vin da propriedade. Este vinho poderoso e sedoso reflete a elegância clássica de Pessac-Léognan em Bordeaux.

O Château Les Carmes Haut-Brion é feito a partir de uma mistura de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, cultivada em solos predominantemente de cascalho sobre rocha calcária argilosa e colhida à mão. É o orgulho da propriedade, um vinho tinto redondo, complexo e delicioso que exemplifica o equilíbrio harmonioso entre força e finesse, fruta e profundidade.

O 2021 Les Carmes Haut-Brion é um vinho brilhante e intensamente individual, apresentando imenso potencial. Abre com aromas de frutas e ameixas ricas, entrelaçadas com notas de cacau cru, solo argiloso, pétalas de rosa, sálvia queimada e fumaça de videira. No paladar, é médio a encorpado, vibrante e sem costura, com um núcleo profundo e dinâmico de frutas e um final longo e penetrante.

Transcendendo as limitações do vintage, não seria surpreendente se este vinho ultrapassasse a qualidade das safras de 2019 e 2020. É uma mistura de 40% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon e 25% Merlot, amadurecendo em 70% barris de carvalho novos e o restante em Foudres de 15 hectolitros.