Situada en el interior, cerca de la cordillera de los Andes y a una altitud inferior a la de Mendoza, la Patagonia tiene un clima desértico y austero, de días calurosos y noches frías, especialmente adecuado para la producción de vinos elegantes, entre los que se encuentran el icono argentino, el Malbec y el Pinot Noir.
Se considera uno de los lugares más favorables del país para la elaboración de vino. Por ello, los mejores viñedos argentinos han desarrollado varios proyectos de lujo en la región.
Las variedades de uva internacionales, como la Cabernet Sauvignon o la Chardonnay, se han adaptado bien a la Patagonia. Hoy en día, con las tendencias mundiales, el clima fresco de la Patagonia es una ventaja para la producción de vinos de alta calidad con esta variedad de uva. Las variedades de uva dominantes para los vinos blancos son : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Viognier, Gewürztraminer y Pinot Gris .
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