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Con una historia que se remonta al siglo XI, el whisky escocés -también conocido como "Scotch"- es una parte importante de la identidad de Escocia. En la actualidad, las 109 destilerías de Escocia guardan los secretos y las antiguas tradiciones que han hecho famoso al whisky escocés en todo el mundo. Para ser clasificado oficialmente como whisky escocés debe producirse en Escocia y madurarse en barricas de roble durante un mínimo de tres años. Todo el proceso es un arte: cuatro ingredientes -agua, malta, turba y levadura- se refinan a través de la fermentación y la destilación y luego la maduración. Cada paso tiene un impacto sutil pero tangible en el sabor general, y aunque el proceso es siempre el mismo, las cinco regiones de Escocia producen whiskies escoceses con diferencias clave.
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