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Descubre nuestra increíble colección de Jerez antiguos, pequeñas joyas gastronómicas que llevarán tus maridajes a otro nivel. Por supuesto no nos olvidamos de los clásicos vinos de oporto o de los Vin Doux Naturel de Francia.
Explorando el mundo del vino fortificado con Enjoy Wine
En la amplia y variada industria vitivinícola, el vino fortificado ocupa un lugar especial. Al agregarle alcohol durante su producción, estos vinos ofrecen una experiencia única y singular en el mundo de la enología.
¿Qué es el vino fortificado?
El vino fortificado es un tipo de vino al que se le añade alcohol, generalmente brandy, durante su proceso de fermentación. Esto aumenta su contenido alcohólico y añade un carácter distintivo a su sabor y cuerpo.
Existen varios tipos de vinos fortificados, como el Oporto, procedente de Portugal, el Jerez, originario de España, y el Madeira, también de Portugal. Además, otros menos conocidos pero igualmente deliciosos son el Marsala italiano y el Moscato australiano.
Variedades de uva para elaborar vino fortificado
Las variedades de uva utilizadas para la elaboración de vinos fortificados son tan variadas como los propios vinos. Algunas de las más comunes incluyen:
– Touriga Nacional: Usada principalmente en la elaboración de Oporto.
– Palomino: La principal uva utilizada en la producción de Jerez.
– Sercial, Verdelho, Bual y Malvasia: Cuatro variedades clave en la producción de Madeira.
– Grillo: Una variedad italiana empleada en la producción de Marsala.
Tipos de vinos embotellados y tiempo en barrica
El tiempo que un vino fortificado pasa en barrica y su proceso de embotellado pueden tener un gran impacto en su sabor final. Por ejemplo, un Oporto Vintage se embotella después de solo dos años en barrica, pero puede envejecer en botella durante décadas. Por otro lado, un Jerez Oloroso puede pasar muchos años envejeciendo en barrica antes de ser embotellado y consumido.
Denominaciones de origen para vinos fortificados y principales productores
Al igual que con cualquier vino, la denominación de origen puede tener un impacto significativo en la calidad y el carácter de un vino fortificado. Algunas de las regiones más reconocidas para la producción de estos vinos incluyen:
Oporto
La región del Douro en Portugal es famosa por su producción de vinos fortificados, especialmente el Oporto.
Jerez
La región de Jerez en España es conocida por su producción de Jerez, uno de los vinos fortificados más célebres del mundo.
Madeira
Esta isla portuguesa produce algunos de los vinos fortificados más singulares, conocidos por su acidez y longevidad.
Los productores de vinos fortificados varían desde pequeñas bodegas familiares hasta grandes empresas. Algunos de los productores más destacados incluyen Graham’s, Taylor’s y Fonseca en Oporto, y Gonzalez Byass, Osborne y Barbadillo en Jerez.
En Enjoy Wine, ofrecemos una selección de los mejores vinos fortificados. Explora nuestra colección y descubre por qué estos vinos son tan apreciados por los aficionados al vino de todo el mundo.
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¿Qué son las Denominaciones de Origen?
Las Denominaciones de Origen son una forma de clasificación utilizada para vinos y otros productos agrícolas y alimenticios. Esta clasificación tiene como objetivo garantizar que un producto determinado cumple con ciertos estándares de calidad y características, y que se elaboró en una región geográfica específica. En el caso del vino, la Denominación de Origen puede referirse a la variedad de uva utilizada, el método de vinificación, o el lugar donde se cultivaron las uvas.
Vinos Fortificados y sus Denominaciones de Origen
Los vinos fortificados son un tipo particular de vino que se fortifica mediante la adición de un destilado, generalmente brandy. Esta fortificación da como resultado un vino con un contenido de alcohol más alto y a menudo con sabores más intensos y ricos. Hay varias Denominaciones de Origen conocidas por sus vinos fortificados.
Uno de los ejemplos más famosos es el Oporto de Portugal. Los vinos de Oporto son reconocidos internacionalmente por su calidad y sabor distintivo. Estos vinos se elaboran en la región del Duero y luego se fortifican con aguardiente vínico.
Otro ejemplo es el Jerez de España. Los vinos de Jerez son vinos fortificados que se producen en la región de Andalucía. Son famosos por su proceso de crianza único, conocido como el sistema de «solera y criaderas».
Principales Productores de Vinos Fortificados
Las regiones de Oporto y Jerez son solo dos ejemplos de lugares que producen vinos fortificados de alta calidad. Hay muchos otros productores en todo el mundo.
En Australia, la región de Rutherglen es conocida por sus vinos fortificados, particularmente los vinos de Muscat y Topaque fortificados. Estos vinos son conocidos por su sabor rico y dulce, y son muy apreciados como vinos de postre.
En los Estados Unidos, la región de Napa Valley en California también produce una variedad de vinos fortificados. Uno de los más conocidos es el vino Angelica, un vino que se elabora usando la uva de la Misión.
En Enjoy Wine, nuestra tienda de vinos en online, ofrecemos una amplia selección de vinos fortificados de todas estas regiones y más. Invitamos a nuestros clientes a explorar y descubrir la rica variedad de sabores y estilos que ofrecen estos vinos.